jueves, 24 de noviembre de 2011

Alfajores Marplatenses (tipo Habanna)

 Bueno, el otro dia estaba mirando grupos de cocina y me llamó la atención la receta de alfajores que colgó Mabel Mendez y pensé que seria mi nuevo reto. Decoraciondemabel.blogspot.com. Han quedado deliciosos o sea que animaros.

                Ingredientes
  • 175 gr de mantequilla
  • 175 gr de azucar
  • 1 cta de esencia de vainilla
  • 1 cda de nocilla, nutella ó dulce de leche
  • ralladura de naranja
  • 1 huevo
  • 60 ml de agua
  • 150 gr de maicena
  • 350 gr de harina (yo le puse un poco más)
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 500 gr de dulce de leche
  • 1 tableta de chocolate de cobertura
  • 200 ml de crema de leche


                Preparación

    En un bol ponemos la mantequilla pomada y el azucar y batimos hasta blanquear entonces le añadimos la esencia de vainilla, una cucharada sopera de nocilla, ralladura de naranja,un huevo y 60 ml de agua seguimos batiendo hasta que nos quede una pasta homogenea,le introducimos la maizena y después la harina con la levadura,toda la harina que acepte. Formamos un cilindro, lo tapamos con papel film y lo ponemos en la nevera un buén rato. Lo sacamos y en un marmol trabajamos la masa con un rodillo extendiendola en un grosor de 2 ó 3 mm. entonces cogemos un corta pastas mas ó menos de 5 cm. y vamos haciendo los cortes, los ponemos en papel de hornear y los metemos en el congelador unos 10', los sacamos y con el horno precalentado los metemos SOLO 5' a 180º, no pasa nada que quede un poco blandito. Los dejamos enfriar y procedemos al monteje. Ponemos en el micro a descongelación el chocolate y la crema de leche y vamos removiendo hasta que quede totalmente deshecho el chocolate e integrado con la crema de leche, dejamos enfriar. Mientras ponemos en cada circulo dulce de leche y lo tapamos con otro (yo puse el dulce de leche en el congelador un rato porque era un poco claro). Cuando estan montados los bañamos de chocolate con un pincel de silicona y los ponemos en la nevera unas cuantas horas. Y listo!!!

4 comentarios:

  1. Milu sin palabras riquísimo!!!un beso guapisima www.elhornodemaria.com

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  2. Aceptas encargos? porque con esa pinta, te pediria un par de cajas por lo menos. XD.
    Te han quedado de maravilla, te cojo una para probar, uhmnnn¡¡¡ que delicia.
    Hasta la próxima, un abrazo y FELIZ NAVIDAD¡¡¡¡¡.

    Pedro

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  3. Riquísimos Milú, ya vas preparando la Navidad!!
    Besitos

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  4. me encanta este dulce, los hago a menudo, que ricosss, besines y buen finde!!!!

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