lunes, 14 de noviembre de 2011

Coca de verduras

   Ayer por la tarde nos juntamos un grupo en casa  a tomar unas cervezas, como no tenia mucho para picar se me ocurrió preparar una coca de verduras con lo que tenia en la nevera, el resultado fué espectacular.

               Ingredientes
  • harina
  • 6 cdas aceite 
  • 1/2 vaso de agua
  • levadura fresca, un pellizco
  • 1 berenjena
  • 1 puerro
  • 1cebolla 
  • 1/2 calabacín
  • 3 ajos
  • pimientos del piquillo 
  • 2 tomates
  • sal 
  • pimienta
  • un poco másde aceite
           


                Preparación

 Para la masa:  Ponemos el agua a templar y le añadimos la levadura y la disolvemos, el aceite y lo ponemos todo en un bol, le vamos añadiendo harina toda la que vaya aceptando y amasamos hasta que quede una masa flexible y que no se pegue. Dejamos reposar 1/2h.
 Para el relleno: Picamos las hortalizas a trocitos pequeños y los ponemos en una sartén con un poco de aceite y lo salteamos ( menos los pimientos ) seguidamente le añadimos los tomates rallados y dejamos sofreir 5' más ó menos,le añadimos sal y pimienta y lo echamos encima de la masa que habremos extendido en la bandeja de horno encima de un papel para hornear, le ponemos las tiras de pimientos y lo metemos en el horno 35' más ó menos( según el horno ) hasta que la masa esté hecha.

2 comentarios:

  1. Que pinta más rica !!!! que diferencia tiene la coca con la pizza son masas parecidas a las que le pones los ingredientes que quieres ??? saluditos!!!

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  2. En realidad son comidas Mediterraneas muy parecidas, que su elavoración es con harina,aceite, levadura y água, las rellenas de lo que quieras, solo que la pizza lleva queso mozzarella y las cocas no, la pizza se hace en Italia y la coca en España concretamente en Cataluña, también se hacen empanadas en Galicia,etc...pero la masa es practicamente la misma. bs!!!!

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