Esta ensalada era la que dejaba mi madre preparada en la nevera cuando ibamos a la playa, así cuando llegabamos hambrientos no teniamos que esperar . Es la que me recuerda a verano . Era la forma de comer judias verdes pues de pequeña no me gustaban nada . Ahí os dejo la receta .
Ingredientes
Como casi todas las ensaladas es muy fácil de preparar , hervimos las patatas con piel en un cazo unos 35 minutos , en otro cazo ponemos a hervir las judias verdes y los huevos , unos 15 minutos las judias y 10' los huevos , reservamos escurrimos y dejamos enfriar . Ahora montamos la ensalada , cortamos las patatas a rodajas y las ponemos en la base , encima ponemos las judias , la cebolleta cortada finamente , el tomate cortado en trocitos , el atún y el huevo duro , al final le añadimos las aceitunas negras . Podemos hacer una vinagreta con aceite y vinagre o simplemente aliñarlo al momento , esta riquísima de todas maneras . Dejamos en la nevera al menos una hora .
Ingredientes
- 3 patatas medianas
- 1/2 kg de judias verdes
- 1 cebolleta mediana
- tomates rojos duros (yo he usado tomate cherry)
- 1 lata de atún en aceite
- 2 huevos duros
- aceitunas negras
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- vinagre de vino tinto
Como casi todas las ensaladas es muy fácil de preparar , hervimos las patatas con piel en un cazo unos 35 minutos , en otro cazo ponemos a hervir las judias verdes y los huevos , unos 15 minutos las judias y 10' los huevos , reservamos escurrimos y dejamos enfriar . Ahora montamos la ensalada , cortamos las patatas a rodajas y las ponemos en la base , encima ponemos las judias , la cebolleta cortada finamente , el tomate cortado en trocitos , el atún y el huevo duro , al final le añadimos las aceitunas negras . Podemos hacer una vinagreta con aceite y vinagre o simplemente aliñarlo al momento , esta riquísima de todas maneras . Dejamos en la nevera al menos una hora .
Venir de la playa y devorar con ansia esta estupenda ensalada, deliciosa y sana. Me encantó!!
ResponderEliminarDEliciosaaa, me encanta esta ensaladita Milu!!!Besitosss
ResponderEliminarQué recuerdos!Mi madre también nos preparaba esta ensalada, solo que sin el tomate, así también estará deliciosa. La probare. Un saludo
ResponderEliminarUna ensalada riquísima!!!! súper fresquita y unos ingredientes geniales!!!
ResponderEliminarGema