Ensalada mediterranea con vinagreta de naranja

 Ya que vivimos en el pais de las naranjas y además tengo el privilegio de vivir en la costa norte del Mediterraneo os traigo una ensalada muy refrescante , como nuestras costas . En realidad me he inspirado en una receta marroquí que he adaptado a mi gusto . Ahí va .

              Ingredientes

• 2 naranjas de mesa ( de 1ª calidad )
• 1 paquete de tomates cherry de rama ó tres tomates rojos de ensalada
• 1 cebolleta
• 1 lata de atún en aceite
• olivas rellenas
• 1 rama de menta fresca
• 1 cc de comino molido ( yo puse 1, 1/2 por que me gusta mucho )
• aceite de oliva
• vinagre de manzana ( opcional )
• sal
• pimienta

                Preparación
  Ahora nos cargamos de paciencia y vamos cortando los tomates cherry por la mitad y en cuatro trozos , cortamos también la cebolleta muy finamente así se mezclan más y mejor los sabores , cortamos las olivas rellenas en cuatro trozos , finalmente pelamos una naranja y la cortamos a trocitos pequeños y mezclamos , también mezclamos el atún que habremos escurrido previamente . Sacamos las hojas de menta  del tallo y el tallo lo desechamos , la cortamos muy fina y la ponemos en la ensalada junto con el comino molido y removemos . Decoramos como más nos guste , yo he cortado dos rodajas finas de naranja y un poco de menta . Para la vinagreta ponemos en un bol cuatro cds de zumo de naranja ( si la naranja es ácida no hace falta echarle vinagre y le echamos ocho cucharadas de zumo ) cuatro de vinagre de manzana y ocho de aceite de oliva , también rallamos un poco la piel de la naranja para sacarle el extracto y darle más sabor , si quieres hacer más cantidad las proporciones de la vinagreta siempre son : 1/4 de zumo , 1/4 de vinagre, 1/2 de aceite salpimentamos y listo!. Dejamos enfriar un rato en la nevera.