Taramosalata ( meze griego )

Ummmm!! que deciros de la taramosalata , es una salsa espesa que se toma con pan y que está presente en todas las " Mezes"  griegas , que son unos entrantes que se toman combinados con hummus , melitzanosalata , tzatziki , etc...no suelen faltar en las mesas griegas y turcas. Yon soy una apasionada de la cocina mediterranea y como tal me encanta la cocina griega en toda su variedad. Esta receta la he preparado para mi amiga Mer que es una gran aficionada a este plato.

                Ingredientes

• 1/2 barra de pan duro
• 2 botes de huevas rojas ( da igual de lo que sea , salmón , lumpo , bacalao...)
• 1/2 cebolla morada
•  el zumo de 1 limón
• 1 vaso de aceite de oliva

                Preparación
 Cortamos la corteza del pan y dejamos la miga en un poco de água si está muy duro , sinó solo lo humedecemos un poco ,  escurrimos bién y lo ponemos en un vaso de la batidora , añadimos las huevas (tarama) , la cebolla troceada ,el zumo de limón , trituramos y vamos añadiendo el aceite hasta que quede una pasta parecida en textura a una mayonesa clarita . Y ya está lista para comer. Bueno , mejor dejarla reposar unas horas en la nevera.