Pollo al horno con vegetales (Light)

  En estas épocas del año apetecen más las cosas ligeritas y como nó que nos hagan mantener un poco la línea estando en plena operación bikini . Personalmente este plato me encanta por su simplicidad y lo sabroso que queda y sobre todo lo fácil y cómodo que es de hacer .

                 Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 1 calabacín grande
• 2 cebollas moradas
• 1 brócoli
• 3 alcachofas
• 1 pimiento verde grande
• 4 dientes de ajo picados
• especias y hierbas al gusto (yo puse óregano , hierbas de Provenza y pimentón )
• sal y pimienta
• aceite (opcional)

                  Preparación
   Despellejamos los muslos de pollo y les quitamos el exceso de grasa , los acomodamos en la base de la bandeja , salpimentamos y espolvoreamos con las especias y las hierbas , cortamos los vegetales y esparcimos por encima ( los vegetales podemos variarlos según nuestro gusto) salpimentamos y añadimos las especias y las hierbas , si quereis ponerle aceite le echais un poquito por encima , yo no le puse , lo hice con su propio jugo . Tapamos con papel aluminio y ponemos al horno precalentado a 170º durante 30' más ó menos según horno y los últimos diez minutos sacamos el papel y dejamos que se dore un poco , podemos encender el grill vigilando de que no se nos queme . El resultado es espectacular .