Lentejas con sépia

    A mi las lentejas me gustan de todas las maneras, pero con sépia quedan espectaculares; sobre todo cuando empieza a hacer fresquito, además es un plato que se prepara muy rápido si antes ya tenemos las lentejas hervidas.

              Ingredientes

• 1 cabeza de ajos
• 1 cebolla
• 100 gr de salsa de tomate
• 2 sepias grandes ó cinco pequeñas
• 1, 1/2 bote de lentejas cocidas ó 1/2 kg de pardinas
• 1/2 L.  caldo de pescado
• 1/2 cdta pimentónpicante
• 1/2 cdta pimentón dulce
• 1/2 cdta de laurel molido ó una hoja
• aceite de oliva virgen
• sal

             Preparación
  En una cazuela ponemos la sépia cortada a trocitos pequeños con tres cdas de aceite y la dejamos hasta que saque toda el água y quede seca , mientras en una sartén ponemos un par de cdas de aceite más y sofreimos los ajos , cuando estén dorados echamos la cebolla cortadita en trozos y la pochamos y seguidamente ponemos la salsa de tomate , cuando lo tenemos todo pochado agregamos los pimentones y el laurel , la sal , ( en éste momento echamos las lentejas si las tenemos crudas )el caldo de pescado y lo juntamos en la cazuela de la sépia , removemos y así se despega todo lo pegadito de freir la sépia lo dejamos cocer cinco minutos y agregamos las lentejas que previamente habremos lavado (ó las tenemos cocidas ) , dejamos cocer a fuego lento unos 30' hasta que la sépia esté blandita y las lentejas si las hemos puesto crudas , apagamos el fuego y dejamos reposar unas horas .