lunes, 11 de marzo de 2013

Gambas al curry

   Si hay algo que me apasiona son las gambas y con curry todavia más . Además es un plato que siempre quedas bién con los comensales .



             Ingredientes
  • 8 gambas por persona
  • 2 ajos picados
  • 2 cebollas medianas
  • 1/2 copa de brandy
  • crema de leche
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • curry
      Preparación
 Pelamos las gambas y les quitamos las cabezas y reservamos , si tenemos paciencia quitamos el hilo negro que tienen en el lomo y así estarán bién limpias . En un cazo ponemos un chorrito de aceite de oliva y freimos las pieles y las cabezas de las gambas , una vez fritas añadimos el brandy , flambeamos y dejamos evaporar un poco , ahora si quedamuy seco podemos añadir un poquito de água , las trituramos o machacamos con un mortero y las ponemos en un colador fino y reservamos el jugo . En una sartén salteamos los ajos , las cebollas y dejamos pochar , añadimos las gambas , salteamos , añadimos dos cucharadas de curry ,el jugo de las gambas y la crema de leche rectificamos de sal y añadimos pimienta al gusto . Le ponemos arroz blanco de guarnición

4 comentarios:

  1. Deliciosas Milu, tienen un pinta increible!! Las pobaré, el curry me encanta!! Un besazoo

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  2. Hola Milu!, muchas gracias por tu visita. Me quedo por aquí de seguidora, tu cocina huele mmmmm de miedo!. Un besico guapa y buena semana!.

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