Gambas al curry

   Si hay algo que me apasiona son las gambas y con curry todavia más . Además es un plato que siempre quedas bién con los comensales .

             Ingredientes

• 8 gambas por persona
• 2 ajos picados
• 2 cebollas medianas
• 1/2 copa de brandy
• crema de leche
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• curry

      Preparación
 Pelamos las gambas y les quitamos las cabezas y reservamos , si tenemos paciencia quitamos el hilo negro que tienen en el lomo y así estarán bién limpias . En un cazo ponemos un chorrito de aceite de oliva y freimos las pieles y las cabezas de las gambas , una vez fritas añadimos el brandy , flambeamos y dejamos evaporar un poco , ahora si quedamuy seco podemos añadir un poquito de água , las trituramos o machacamos con un mortero y las ponemos en un colador fino y reservamos el jugo . En una sartén salteamos los ajos , las cebollas y dejamos pochar , añadimos las gambas , salteamos , añadimos dos cucharadas de curry ,el jugo de las gambas y la crema de leche rectificamos de sal y añadimos pimienta al gusto . Le ponemos arroz blanco de guarnición