viernes, 12 de abril de 2013

Mermeladas de kiwi y mermelada de pimiento rojo

   Ahora es una buena época para las mermeladas , es cuando están a mejor precio en el mercado todas las frutas y sinceramente quedan deliciosas hechas en casa . Además no llevan ningún conservante artificial y a mi personalmente me gustán con azúcar moreno que es más sano .




          
                Ingredientes Mermelada de pimientos rojos
  • 1/2  kg de pimientos rojos
  • 250 gr de azúcar blanquilla
  • 1/2 vaso de vinagre
  • 1/4 vaso de água

               Preparación
       Cortamos los pimientos a trozos pequeños , los ponemos en un cazo y le añadimos el aúcar , dejamos reposar durante una hora para que saquen su água , a continuación le añadimos el vinagre y el água y ponemos a hervir a fuego lento durante 1/2 h más ó menos




 cuando veamos que van tomando un color brillante y que va reduciendo lo pasamos por la batidora y vemos como está la textura , lo dejamos enfriar y con el frio coge más consistencia . A parte habremos esterilizado unos botes de conserva que pondremos a hervir durante unos 20' con los tapones a parte y con un paño en la base de la olla para que no revienten y rellenamos .
     Una vez los hayamos llenado los cerramos y los ponemos boca abajo , dejamos enfriar y ya los tenemos listos .




 Una vez abiertos debemos ponerlos en la nevera .



         Ingredientes mermelada de kiwi
  • 1/2 kg de kiwis
  • 175gr de zúcar moreno
  • zumo de un limón



   Preparación
 Pelamos y cortamos los kiwis , mezclamos con el azúcar y dejamos una hora que repose a continuación le añadimos el zumo de un limón y ponemos a hervir , pasada una 1/2 h trituramos y si vemos que queda muy seco se la puede añadir un poco de água , hasta que tenga la textura de mermelada.





5 comentarios:

  1. Adoro las mermeladas, siempre dan mucho juego en la cocina. Estas que has preparado están de muerte.
    Besos

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  2. que ricas Milu, las dos, cada una con su sabor especial y su textura. besitossssssssss

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  3. Me rechifla la mermelada de pimiento rojo en una tostada con queso cremoso... Delicius!!!
    Besos guapetona!!!

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  4. Hola Milu, me quedo por tu blog ahora en solitario, un besito! y mándame unas mermeladas, jijiji

    http://dulcesplaceres-gema.blogspot.com.es/

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  5. Milu, nunca había visto la mermelada de morrones, como la consumis? Me sorprendieron las dos mermeladas, la de kiwi con muy poca azúcar, cuanto tiempo dura?
    Yo vengo de una familia de dulceros y la verdad es que usamos mucha mas azúcar de la que usas vos entre 75 a 100 gr de azúcar por cada 100 gr de frutas, bueno depende cual fruta. Me gusta mucho tu receta, las voy a probar a las dos.
    Besotes!!!!

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