Pan de cereales

  Este es un pan muy fácil de hacer y que no puede faltar en nuestros desayunos , pués nos aporta todas fibras y nutrientes que nos hace falta para sentirnos mejor durante toda la mañana , además está buenísimo . Se puede preparar de la forma que se quiera y dura tierno varios dias .

                  Ingredientes

• 500 gr de harina integral
• 325 ml. de leche desnatada
• 80 gr. (pesado en la báscula) de aceite de oliva suave ó girasol
• 40 gr de azúcar moreno
• 15 gr de levadura fresca de panadero
• 10 gr de sal
• 1 cda de semillas de lino
• 1 cda de semillas de sésamo ó ajonjoli
• 2 cdas de copos de avena
• mezcla de semillas y avena para rebozar el pan

 

       Preparación
  Si lo hacemos en la máquina de amasar ponemos todos los ingredientes juntos y lo dejamos unos diez minutos a velocidad media , si lo hacemos a mano ponemos en un bol la harina , el azúcar , la sal , el aceite y vamos amasando , por otro lado templamos la leche y mezclamos la levadura , lo integramos todo y seguimos amasando diez minutos más , veremos que queda una masa pegajosa , es como la queremos, este pan es un pan húmedo lo que hace que nos dure mucho más tiempo . Lo ponemos a leudar en un bol untado con harina para que no se nos pegue y lo dejamos hasta que doble su volumen . Lo volcamos encima de la mesa de trabajo que previamente habremos enharinado , le sacamos el aire , le damos la forma que queramos y en una bandeja habremos mezclado las semillas y la avena y pasamos el pan por encima como si fuera una croqueta para que quede cubierto con las semillas . Lo colocamos en los moldes y dejamos que leude otra vez . Precalentamos el horno a 180º y lo metemos durante unos trenta minutos , hasta que esté tostado .

    
Cuando está templado se saca de los moldes y se deja enfriar encima de una rejilla .